10月旬の食材を探していて
目に止まった「白エビ」
冬のイメージでしたが、
4月〜11月が漁獲時期で
食せるようでした。
白エビは富山県の特産物ですね😊
一度は食べてみたいと思いながら
富山に行く機会を作れずにいて
気になったのでした。
そして若い頃に職場で仲が良くなった
同僚が富山出身で、彼女の言葉も
ずっと心に残っていました。
東京の刺身を食べてみてビックリした。
富山のとは別物です😲
それを聞いて😱
富山のお魚はどれだけ美味しいの✨
と想像しては、是非富山に行って
お寿司を食べよう！
と思っていたのでした。
白えび食べたいなと思ったその日、
ショッピングモールに
ランチを食べに出かけると
何と北陸の物産展が
やっているではありませんか🤩
おぉ〜！と早速見に行くと
加賀、福井の名産と並んで
富山の名産もあるある😍
白エビとホタルイカが入った
おせんべいや即席味噌汁、
ラーメンに乾物、
白エビを潰して練り込んだ味噌まで
あるではありませんか！
これは食べたいと思った時に
試しにいただいてみて、
名物のお刺身や素揚げなどは
現地でいただこう😋と
味見として白エビのえびせんと
釜飯の素を購入しました。
まずはご飯の方から準備
開けてみると煮てあるので
煮汁の色になってますが
少し白っぽい白エビが入っています😊
結構大きいという印象です。
具材を足そうかと思いましたが
今回はそのままで作ってみました。
分量は２合炊きです。
作り初めより白えびの色がもっと
煮汁の色で茶色くなっていますが完成です。
少し固めが好きなので
ご飯もちょうど良く炊けました😀
お味は、表紙に書かれていますが
昆布だし入りで関西風うす味に
仕上げたというように、
かつおダシ程ダシの味が強くなく
塩味もえびのダシもほんのりで
全てが少しずつ主張している感じ😊
それぞれが控えめに調和しているようでした。
それと原材料欄にもありますが、
人参、キノコ類とこんにゃくの具材に
しっかり味がしみていて
しめじがヤケに美味しい😍
再度、材料名を確認すると
「ひらたけしめじ」だったのでした😍
通常のしめじも良い味が出ますが
こちらは大きさもあって
味も濃いのですよね😍
椎茸も干し椎茸みたいに
味わい深かったです！
そして主役の白えびですが、
桜エビ🦐より大きく、
殻付きなので歯ごたえがあって
身の味がどうも私には
えびと言うよりむしろ
イカの味に近く感じました🦑
味が意外としっかりしている感じ🤔
調味料にイカの魚醤が使われていたので
もしかしたらそのせいかも？
と思いましたが、全体的にはあっさり味、
白えびはしっかり味と言った感じで
とても美味しかったです。
たまにはこういう調味の素も良いですね😀
今回のものはお醤油味でしたが
白えびの乾物と白だしを使って
塩味で作ってみても
良いかもと思いました。
どちらも青ネギを散らすと
美味しいと思います😊
次にえびせんも味見しました。
こちらはお醤油が入らない
味付けは砂糖と塩のみ。
なのでもっとはっきり
白えびの味がわかると思い
一枚食べてみましたが、
やはり🦑の味に感じます😆
私の味覚がおかしいのか🤨
甘エビのような上品な甘みを
想像していたのでビックリ😲
いずれにせよ私に白えびは、
かなりしっかり味の
味わい深い味でした😀
急遽、地域特産物で見つけた
気になる食材、白えび。
食で旅気分を味わいながら
もっと現地に行きたくなったのでした。
🐟 🦐 🐟 🦑 🐟 🐙 🐟 🦀 🐟 🦞 🐟
おまけで富山とは関係ありませんが
スーパーで見かけて笑ってしまった
こちらのヨーグルト！
M永さんの商品で一応「機能性表示食品」
の表示があります。
この表示は科学的な根拠に基づいた
機能性を表示した食品で、
企業の責任において
国に届け出て表示できるものです。
そしていわゆる「トクホ」と
呼ばれる「特定保健用食品」は
国による審査を通って
認められたものです。
どちらもしっかり検査して
効果が認められたもの。
さらに企業責任での表示は
個人的に信頼できると考えます🤔
記載では、MCC1274ビフィズス菌に
記憶力や空間認識力を維持する働きが
報告されている、とありました。
そして笑ってしまった
文面が以下です。
加齢に伴い低下する
認知機能の一部である
記憶力を維持😂
さらに表と側面に二重書き！
※記憶力とは、
見たり聞いたりした内容を
記憶し、思い出す力のことです🤣
思い出す力欲しいです！🤣🤣
M永さんは真面目に作られたと
思いますが、個人的にこう言う
笑える（失礼！）ネーミングも
購買価値としてアリだなぁ、と
妙に感心して買ってみたのでした。
味は当たり前ですが、
普通のヨーグルトです😊
信じて食べ続ければ
効果があるかも？と
ちょっと面白かったので
おまけでのご紹介でした。
☝️ちなみに豆乳飲料のどら焼き味
と言うのも見て、吹き出しました😅
お菓子類ならともかく😆
日本もこう言う攻めの商品開発を
するようになったのですねぇ🤔
食品業界、何だか楽しくなってきた
ように感じました😊
それではここまでお読みくださり、
ありがとうございました！